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春节时代，亲友欢聚，饮宴连连。濒临满桌好菜，大快朵颐之后，不少东说念主却堕入“又吃多了”的不振与惊惶。
在应酬平台上，多样暴食后的“自救法”广为流传：有东说念主发扬吃黄瓜、冬瓜等含丙醇二酸的食品“中庸糖分”，有东说念主建议狂补钾消水肿，还有东说念主成见第二天轻断食、高强度筹商“清零热量”，更有东说念主忽视喝浓茶、苹果醋“刮油”。那么，这些要津靠谱吗？科技日报记者就此采访了关联民众。
丙醇二酸“救场”？
“中庸糖分”功效无依据
“高糖饮食会打乱代谢，吃点黄瓜、冬瓜就能中庸糖分、成立代谢……”这是短视频平台高尚传甚广的“高糖饮食营救法”，不少博主声称黄瓜、冬瓜中含有的丙醇二酸能阻塞糖分回荡为脂肪，号称“暴食后救星”。
天津市第一中心病院养分科主任医生谭桂军在袭取科技日报记者采访时说，这一说法看似有表面援救，实则完全脱离东说念主体现实，属于巧妇难为无源之水，毫无科学依据。
据先容，丙醇二酸是一种自然有机酸，黄瓜、冬瓜等蔬菜中含量相对较高。在实验室环境下，高浓度丙醇二酸照实颖慧扰糖酵解中间产品的代谢历程，堵截脂肪合成的原料供应，表面上可阻拦糖向脂肪回荡。
“不外，蔬菜中丙醇二酸含量极低。”谭桂军先容，有盘考测算，每100克黄瓜中丙醇二酸的含量仅数毫克，即便一顿吃下几斤黄瓜，摄入的灵验身分也聊胜于无。更重要的是，这些身分参加东说念主体后，需经消化、收受、代谢，最终能到达方针细胞并保管作用浓度的可能性确凿为零。
谭桂军证实，健康东说念主群的血糖稳态调控才调极强，偶尔一次高糖摄入，躯壳和会过胰岛素分泌、糖原合成等往往生理历程调治血糖，不会因此导致代谢繁杂。
全国卫生组织发布的《成东说念主和儿童糖摄入指南》中明确指出，高糖饮食的健康风险，主要源于长期、捏续的过量摄入添加糖。
“确凿灵验的烦躁，不是过后营救，而是长期饮食结构的调治。”谭桂军说，不管是主流养分学文件已经泰斗膳食指南，均无“摄入丙醇二酸可对消高糖饮食危害”的说法。与其寄但愿于微量身分，不如在日常饮食中减少添加糖的摄入量。
补钾消水肿？
或影响电解质均衡
“暴食后水肿严重？快吃香蕉、菠菜补钾，就能消水肿”这一说法在应酬平台流传甚广，不少东说念主将钾视为暴食后快速消水肿的“法宝”。
天津市泰达病院消化内科主任王庆军在袭取科技日报记者采访时示意，这一不雅点看似有理有据，实则玷污了“长期爱护”与“过后营救”的范围，此外盲目补钾还可能带来安全隐患。
从生理机制来看，钾是东说念主体保管体液均衡、血压踏实的主要无机盐之一。多半盘考据实，长期稳当多摄入富钾食品，有助于调治电解质均衡、拖沓水肿。正因如斯，《中国住户膳食指南》荧惑多摄入崭新蔬菜、生果、薯类等自然富钾食品。
不外，这毫不料味着“暴食后狂补钾就能消水肿”。王庆军指出，暴食后出现短期水肿，主要原因是高盐、高油、高糖饮食及过量进食导致的水钠潴留，而非缺钾。此时东说念主体的电解质正在自我调治中，盲目摄入多半钾，反而可颖慧扰这一历程。
信钰证券更需警惕的是补钾还存在风险。王庆军尽头教唆，肾功能不全者、正在服用利尿剂或降压药的东说念主群，摄入过量钾会导致高钾血症，可能激发心律失常，致使危及人命。即即是健康东说念主群，一次性多半摄入高钾食品，也可能出现腹胀、泻肚等肠胃不适。
“泰斗指南从未建议，用补钾来惩处暴食后的水肿问题。” 王庆军说，暴食后的水肿多是暂时的，无需刻意烦躁，水肿会跟着躯壳往往代谢渐渐消退。
轻断食+高强度筹商？
易堕入恶性轮回
“吃一顿大餐，第二天断食一天就能清零热量”“一小时高强度筹商，就能把吃进去的热量全铺张掉”网高尚传的这类说法投合了东说念主们“怕长胖”的神志，成为春节时代最受迎接的“自救法”。
然则，在谭桂军看来，这种“以顶点对顶点”的作念法，不仅无法达到减重的主义，反而会让东说念主堕入恶性轮回。
从能量代谢角度来说，东说念主体不是一个不错精准“加减对消”的账本。短期顶点断食会触发东说念主体的“节能阵势”——基础代谢率会暂时性缩短，十大杠杆炒股平台躯壳会主动囤积能量以应答“饥饿危机”，而非高效燃烧脂肪。更严重的是，出于傀怍刻意断食，极易在断食收场后激发热烈的饥饿感，进而导致袭击性进食，变成“暴食—断食—再暴食”的恶性轮回。
谭桂军补充，春节时代暴饮暴食后，肠胃处于机械性扩展、消化职守过重的现象，此时断食会进一步影响胃肠功能，导致胃酸分泌繁杂、肠说念蠕动放慢，反而加剧腹胀、嗳酸等不适。
针对通过豪恣筹商对消热量的作念法，谭桂军示意，一次高强度筹商根柢无法“清空”前一日摄入的热量，更弗成能对消脂肪的合成。更危机的是，暴食后躯壳处于消化倦怠现象，此时进行高强度筹商，会大幅增多肌肉、关节、韧带的受感冒险。同期，高强度筹商还可能导致皮质醇水平急剧升高，而皮质醇升高不仅会梗阻脂肪剖判，并且会促进肌肉剖判。
喝浓茶、苹果醋“刮油”？
可能刺激消化系统
“喝杯浓茶解腻”“来点苹果醋‘刮油’”这两种要津在网高尚传已久，不少东说念主以为二者能快速剖判体内油脂。不外，王庆军直言，所谓“刮油”仅仅感官比方，并非确凿的生理历程，盲目饮用浓茶或苹果醋很可能刺激消化系统。
王庆军证实，东说念主体摄入的脂肪，需经过消化系统内的脂肪酶剖判，再由小肠收受，这是一条固定且弗成逆的生理旅途。莫得任何一种食品或饮品，能像洗洁精一样带走脂肪。
茶中的茶多酚照实具有抗氧化作用，能促进肠说念蠕动，加速胃肠排空，这会给东说念主一种“油被刮掉了”的错觉。现实上，它仅仅加速了消化程度，并未减少脂肪收受。而苹果醋的主要身分是醋酸，在酿造历程中，苹果蓝本含有的膳食纤维、果胶等成心身分已多半流失，既无法促进脂肪代谢，也够不上减肥限度。
当今，莫得任何高质料临床根据标明，浓茶或苹果醋能在短时辰内显赫减少脂肪的收受或储存。王庆军补充，即便部分盘考发现茶多酚、醋酸对血脂或胰岛素明锐性有渺小影响，也需建立在长期、规章摄入的基础上，且作用聊胜于无。
更需警惕的是饮用风险。空心多半饮用浓茶，会刺激胃黏膜，阻拦胃酸分泌，可能激发胃痛、恶心。苹果醋酸性较强，空心饮用相似会损害胃黏膜。
纠合
三步走，重建躯壳节奏
天津市第一中心病院养分科主任医生谭桂军和天津市泰达病院消化内科主任王庆军示意，公共无须为暴食过度惊惶，更无需用顶点表情“营救”。一朝暴食，正确的自救要津是，让消化系统和代谢系统巩固过渡，幸免二次伤害。
那么，具体该若何作念呢？二位民众给出如下建议。
第一步：暴食后1到2小时，祥和活动缓解不适。暴食后，胃部处于扩展现象，消化职守较重，此时切忌剧烈筹商、多半灌水，同期幸免久坐、躺卧，减少腹部压力；可进行轻度活动如慢走、矗立整理物品，促进胃肠蠕动。
第二步：今日饮食讲究清淡。暴食一餐后，切勿走向“破罐破摔”或“透顶断食”两个顶点。更合理的决策是，尽量清淡饮食，聘请“易消化碳水化合物+少许优质卵白+蔬菜”的组合，幸免食用辛辣、油炸的食品。
第三步：暴食第二天重建代谢节奏。暴食后第二天的早餐至关坚苦，必须往往进食，聘请全麦面包、鸡蛋、牛奶、燕麦等食品，匡助躯壳从头建立踏实的血糖信号和饥饿—饱腹反应，幸免因低血糖激发再次暴食。筹商方面，以祥和的日常活动为主，切勿进行高强度筹商。
两位民众强调，与其在暴食后惊惶，不如进行长期的生存表情管束。“健康的饮食不雅，是选用偶尔的纵欲，而非追求完竣的克制。”王庆军说弘信策略，无须因一次吃多就堕入自我含糊。唯一实时讲究规章生存，躯壳代谢会渐渐收复往往。
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